부천시 소사보건소는 지난 16일 보건교육실에서 영양플러스사업에 참여하는 임신부와 수유부 등 초보 엄마를 대상으로 영유아기에 적합한 식품의 선택과 조리방법을 알려주는 이유식 만들기 조리교육을 실시했다.

한윤희 이유식 전문 강사가 이유식에 대한 올바른 이해와 중요성 및 주의사항에 대한 강의 및 조리교육과 참가자들의 질의 응답 순으로 진행됐다.

한윤희 강사는 “이유식 100g을 만들기 위해 쌀을 불리고 재료는 찌고, 다지고 끓이는 과정이 무엇보다 복잡하기에 엄마의 노력이 중요하다”며 “초기 이유식은 쌀가루를 이용하고 중기나 후기 이유식은 밥을 갈아 이용하는 것으로 복잡한 과정을 단순화할 수 있다”고 설명했다.

이어, 제철 재료인 햇감자를 이용해 감자 미음을 선보였다. 감자는 철분, 칼륨, 마그네슘과 같은 무기질과 비타민C, 비타민B를 골고루 가진 영양식품으로 빈혈 예방에 좋은 식품으로 알려져 있다.

중기 이유식으로는 쇠고기 당근죽에 브로콜리를 넣어 영양을 더했으며, 간단한 이유식 육수를 만드는 방법에 대한 설명도 곁들였다.

이날 교육에 참가한 초보 엄마들은 “평소 이유식은 간이 돼 있지 않아서 맛이 없는 음식이라고 생각했었는데 감자 미음과 쇠고기 당근죽을 먹어보고 이유식에 대한 인식이 바뀌었다”며 “앞으로 맛있는 이유식을 아이에게 주기 위해 노력하겠다”고 입을 모았다.

소사보건소 관계자는 “이번 이유식 조리 시연을 통해 초보 엄마들이 겪고 있을 이유식에 대해 알아보는 좋은 시간이었다”며 “앞으로 초보 엄마가 필요로 하는 수요자 중심교육을 실시할 계획”이라고 밝혔다.

한편, 영양플러스사업은 가구별 최저생계비 120%미만 가구 중 영양 위험요인이 있는 66개월 미만의 영유아 및 임산부를 대상으로 실시하는 사업으로, 대상자들의 영양문제 해소를 돕기 위해 쌀, 감자, 당근, 달걀, 우유 등 보충식품을 월 2회 제공하며, 월 1회 이상의 영양교육을 병행하는 평생건강관리 영양사업이다. 교육 참여 및 문의는 소사보건소 건강증진팀(☎032-625-4404)으로 하면 된다.