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´õºÎõ ±â»çÀÔ·Â 2017-10-02 10:53 l °­¿µ¹é ±âÀÚ storm@thebucheon.com Á¶È¸ 5094
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°æ±âµµ º¸°Çȯ°æ¿¬±¸¿ø º¸°Ç¿¬±¸±âȹÆÀ(ÀüÁ¾¼·¿Ü 7ÀÎ)Àº ÀÌ·± ³»¿ëÀ» ´ãÀº ¡®Áý¿¡¼­ ³»·Á ¸¶½Ã´Â ¿øµÎÄ¿ÇÇÀÇ ´Ù¾çÇÑ ÃßÃâÁ¶°Ç¿¡ µû¸¥ Ŭ·Î·ÎÁ¨»ê°ú Ä«ÆäÀÎÀÇ ÇÔ·®¿¬±¸(Determination of chlorogenic acids and caffeine in homemade brewed coffee prepared under various conditions)¡¯¶ó´Â Á¦¸ñÀÇ ¿¬±¸ °á°ú¸¦ SCI±Þ °úÇбâ¼úºÐ¾ß ÇмúÁöÀÎ Àú³Î ¿Àºê Å©·Î¸¶Åä±×·¡ÇÇ B(Journal of Chromatography B) 1064È£¿¡ °ÔÀçÇß´Ù°í 2ÀÏ ¹àÇû´Ù.

ÀÌ ³í¹®Àº ¿øµÎÄ¿ÇÇÄá ¼Ó¿¡ µé¾îÀÖ´Â Ç×¾ÏÈ¿°ú ¹°Áú·Î ¾Ë·ÁÁø ¡®Å¬·Î·ÎÁ¨»ê¡¯À» ´õ ¸¹ÀÌ ÃßÃâÇÏ´Â ¹ý¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸ °á°ú·Î, Ŭ·Î·ÎÁ¨»êÀº °¨ÀÚ¤ý¹è¤ýÀڵΤýÄ¿ÇÇ µî¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â ¹°Áú·Î Ç×¾Ï, Ç×»êÈ­ÀÛ¿ë, Ç÷¾Ð°­È­ È¿°ú, ´ç´¢ÇÕº´Áõ¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.

º¸°Çȯ°æ¿¬±¸¿øÀº Ä¿ÇÇ ¿øµÎ¸¦ ºº°í, ºÐ¼âÇÏ°í, ¶ß°Å¿î ¹°À» ºÎ¾î µû¶æÇÑ ¿øµÎÄ¿ÇǸ¦ ¸¸µå´Â °úÁ¤ ¼Ó¿¡¼­ Ä¿ÇÇ ¿øµÎÀÇ ººÀ½ Á¤µµ, ºÐ¼â Á¤µµ, ±×¸®°í ¶ß°Å¿î ¹°À» º×´Â Ƚ¼ö¿¡ µû¸¥ Ŭ·Î·ÎÁ¨»êÀÇ ÇÔ·®À» ÃøÁ¤Çß´Ù.

¸ÕÀú ººÀ½ Á¤µµ¸¦ »ìÆ캸¸é, ººÀ½ Á¤µµ°¡ ³·Àº ¿øµÎÄ¿ÇÇ(¹Ìµð¾ö ·Î½ºÆ®)°¡ ººÀ½ Á¤µµ°¡ ³ôÀº ¿øµÎÄ¿ÇÇ(¹Ìµð¾ö ´ÙÅ© ·Î½ºÆ®) º¸´Ù Ŭ·Î·ÎÁ¨»êÀÇ ¾çÀÌ Àû°Ô´Â 2.3¹è(Àεµ³×½Ã¾Æ»ê)¿¡¼­ 4.6¹è(ºê¶óÁú»ê) ³ôÀº °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÆ´Ù.

Ä¿ÇÇ ¿øµÎÀÇ ºÐ¼âµµ¿¡ µû¸¥ Ŭ·Î·ÎÁ¨»êÀÇ ÃßÃâ·®À» »ìÆ캸¸é, ÇÁ·»Ä¡ÇÁ·¹½º Ä¿ÇÇ¿¡ Àû´çÇÑ ÀÔÀÚ°¡ Å« ºÐ¼âµµ º¸´Ù´Â »ó´ëÀûÀ¸·Î °í¿î ÀÔÀÚÀÇ ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò Ä¿ÇÇ¿ë ¿øµÎ¿¡¼­ Ŭ·Î·ÎÁ¨»êÀÌ ÃÖ´ë ¾à 86% ´õ ¸¹ÀÌ ÃßÃâµÈ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.

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¿¬±¸ÆÀÀº 4ȸ¸¦ ºÎÀº ½ÇÇ豺°ú 3ȸ¸¦ ºÎÀº ½ÇÇ豺°ú´Â Å« Â÷ÀÌ°¡ ¾ø¾ú´Ù°í ¼³¸íÇß´Ù.

À±¹ÌÇý °æ±âµµ º¸°Çȯ°æ¿¬±¸¿øÀåÀº ¡°¿øµÎÄ¿ÇÇ´Â °³ÀÎÀÇ ÃëÇâ°ú ÃßÃâ¹ý¿¡ µû¶ó ¸ÀÀÌ ¸¹ÀÌ ´Þ¶óÁö¹Ç·Î ¿¬±¸°á°ú´Â Âü°í»çÇ×ÀÏ »Ó¡±À̶ó¸ç ¡°´Ù¸¸ Ŭ·Î·ÎÁ¨»êÀº »ê¼º ¹°ÁúÀ̹ǷΠ¿ª·ù¼º ½Äµµ¿°, À§¿°È¯ÀÚ µîÀº ÁÖÀǸ¦ ±â¿ï¿© ¼·Ã븦 ÇØ¾ß ÇÑ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
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