HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point¡¤½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØÀ¸·Î, ¡®Çؽ硯, ¡®Çؽʡ¯À̶ó°í ÁöĪ)´Â ½ÄÇ°ÀÇ ¿øÀç·á »ý»ê¿¡¼ºÎÅÍ ÃÖÁ¾¼ÒºñÀÚ°¡ ¼·ÃëÇϱâ Àü±îÁö °¢ ´Ü°è¿¡¼ »ý¹°ÇÐÀû, ÈÇÐÀû, ¹°¸®Àû À§ÇØ¿ä¼Ò°¡ ÇØ´ç ½ÄÇ°¿¡ È¥ÀԵǰųª ¿À¿°µÇ´Â °ÍÀ» ¹æÁöÇϱâ À§ÇÑ À§»ý°ü¸® ½Ã½ºÅÛÀ» ¸»ÇÑ´Ù.
½Ã Àå¾ÖÀκ¹Áö°ú Àå¾ÖÀνü³ÆÀ¿¡ µû¸£¸é ½Ã´Â Àå¾ÖÀÎ ÀÚ¸³À» À§ÇØ Àå¾ÖÀÎÁ÷¾÷ÀçÈ°½Ã¼³ 4°÷À» ¿î¿µ¡¤Áö¿øÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ Áß ¡®»ù¹°ÀÚ¸®¡¯´Â 28¸íÀÇ ±Ù·ÎÀå¾ÖÀΰú 12¸íÀÇ ÈÆ·ÃÀå¾ÖÀÎ µî ÃÑ 40¸íÀÇ ¼ºÀÎ ¹ß´ÞÀå¾ÖÀεé·Î ±¸¼ºµÈ Àå¾ÖÀκ¸È£ÀÛ¾÷ÀåÀ¸·Î ÁÖ¿ä »ý»êÇ°Àº ±¹¼ö, ´©·îÁöÀÌ´Ù.
| AD |
½Ã¿¡¼´Â ¡®»ù¹°ÀÚ¸®¡¯ÀÇ ÁÖ·Â »óÇ°ÀÎ ±¹¼ö, ´©·îÁöÀÇ °æÀï·ÂÀ» °ÈÇÏ°í ¿Â¶óÀÎ À¯ÅëÆǸŠµî ÆǷθ¦ Áö¿øÇÏ´Â µî ±Ù·ÎÀå¾ÖÀεéÀÇ ÀÛ¾÷ȯ°æ °³¼±À» À§ÇØ Áö³ÇØ 36¾ï¿øÀÇ ¿¹»êÀ» ÅõÀÔÇØ ¸®¸ðµ¨¸µ µî ½Ã¼³À» ÁõÃàÇÏ°í °¢Á¾ Àåºñ º¸°À» ½Ç½ÃÇÑ °á°ú, ¿ÃÇØ 4¿ù HACCP ÀÎÁõÀ» ȹµæÇÏ´Â ¼º°ú¸¦ °Åµ×´Ù.
ÀÌÁ¡¼÷ Àå¾ÖÀκ¹Áö°úÀåÀº ¡°HACC ÀÎÁõÀ» °è±â·Î Àå¾ÖÀκ¸È£ÀÛ¾÷ÀåÀÇ ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ ¿î¿µ°ú Áö¼ÓÀûÀÎ »ç¾÷ ¹ß±¼·Î ÆǸżöÀÍÀ» ´Ã·Á ÇöÀç ±Ù¹«ÇÏ°í ÀÖ´Â ±Ù·ÎÀå¾ÖÀÎ ¹× ÈÆ·ÃÀå¾ÖÀÎÀÌ ÃÖÀúÀÓ±ÝÀ» º¸Àå¹Þ°í Àå¾ÖÀÎ ÀÏÀÚ¸®¸¦ È®´ëÇϱâ À§ÇØ ÃÖ¼±À» ´ÙÇÏ°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí, »ù¹°ÀÚ¸®¿¡¼ ÆǸÅÇÏ´Â ±¹¼ö¿Í ´©·îÁö´Â ±¹»ê ½Ò°ú ¹ÐÀ» »ç¿ëÇÏ¿© ¹Ï°í ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¸Ô°Å¸®·Î¼, »ý»êµÈ ±¹¼ö¿Í ´©·îÁö´Â ¿Â¶óÀΠȨÆäÀÌÁö(www.saemmool.or.kr¤ý¹Ù·Î °¡±â Ŭ¸¯)¿¡¼ ¼Õ½±°í Àú·ÅÇÏ°Ô ±¸ÀÔÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.