경기도가 청소년 식중독 예방을 위해 6월 10~17일까지 청소년 이용시설 내 급식소와 식품취급시설 등 총 168곳을 대상으로 위생 점검을 실시한다.

이번 점검은 31개 시·군, 지방식약청, 소비자 식품위생감시원이 참여하는 민관 합동점검으로. 청소년 이용시설 위생 점검이 지난 2년간 코로나19 감염 우려 등으로 유예됐었던 만큼 강도 높게 점검할 예정이다.

주요 점검내용은 ▲식재료의 위생적 취급 기준 및 집단급식소 운영자 준수사항 ▲급식시설·기구 등 세척·소독 관리 ▲식재료 공급·유통·구입·보관·조리·배식 단계별 위생관리 여부 등이다.

점검 시 식중독 발생 우려가 있다고 판단되는 식품은 수거해 경기도 보건환경연구원에 검사 의뢰하고, 여름철 식중독 발생을 예방하기 위해 위생 점검과 함께 식중독 예방 6대 수칙 등을 교육·홍보하기로 했다.

식중독 예방 6대 수칙은 ▲손씻기(흐르는 물에 바누로 30초 이상 선씻기) ▲익혀 먹기(육류: 중심온도 75℃ 1분 이상, 어패류: 중심온도 85℃ 1분 이상) ▲끓여 먹기(물을 끓여서 마시기) ▲구분 사용하기(조리기구는 채소용, 육류용, 어류용 구분) ▲세척·소독하기(식재료는 때끗이 세척하고 주방기구 등은 소독하기) ▲보관온도 지키기(냉장 식품은 5℃ 이하, 냉동 식품은 -18℃ 이하) 등이다.