부천시 오정보건소는 보건소 내 영양조리실에서 건강을 주레로 하는 요리교실을 운영해 호평받고 있다.

지난 3월에는 매주 수요일마다 고혈압, 당뇨 등 심뇌혈관 질환 대상자들을 위해 저나트륨 조리법을 이용한 ‘튼튼한 내 혈관 만들기’ 요리교실을 운영했다.

각 가정에서 나트륨 섭취를 높이는 국간장, 진간장, 된장, 쌈장 등을 저염식으로 직접 만들고 이를 활용한 건강식 요리 메뉴를 함께 조리하고, 각 가정에서 가져온 국의 염도를 측정하는 방법으로 짠맛 미각 테스트를 병행해 짠맛에 대한 기호를 파악하고 심뇌혈관 질환 예방을 위한 저염식의 중요성을 체험할 수 있도록 했다.

‘튼튼한 내 혈관 만들기’ 요리교실 마지막 시간에는 짠맛 미각 테스트를 실시한 결과, 참가자의 45%가 참여 전보다 싱겁게 먹도록 개선된 것으로 나타났다.

오정보건소는 4월에는 매주 수요일마다 홀몸 어르신들의 식생활 개선을 위한 ‘행복한 백세를 위한 장수밥상 만들기’ 요리교실을 운영한다.