±×´Â ¡°±¹ºñ·Î ³ëÈÄ °ø¾÷Áö¿ª ¸®¸ðµ¨¸µ»ç¾÷À» ÃßÁøÇÏ¿© ÷´Ü»ê¾÷µµ½Ã·Î º¯È½ÃÅ°°í, »Ñ¸®»ê¾÷ Çõ½Å¼¾ÅÍ¿Í ÇöÀå¹Ú¶÷ȸ¸¦ °³ÃÖÇØ »Ñ¸®»ê¾÷ÀÇ °¼Òµµ½Ã¸¦ ¸¸µé°í ¿ÀÁ¤¹°·ù´ÜÁö¸¦ À°¼ºÇØ µµ½ÉÇü ¼±Áø ¹°·ù ¸ÞÄ«·Î ¸¸µé¾î ÀÏÀÚ¸± âÃâÇÏ°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù..
±×´Â ¶Ç Çб³±Þ½Ä°ú °ü·Ã, ¡°°¡Á¤¿¡¼ÀÇ ½Ä»çµµ Áß¿äÇÏÁö¸¸, Çб³±Þ½Ä¿¡¼ Á¦°øÇÏ´Â À½½Ä¹°ÀÇ ¾ÈÀü¼ºÀ» Àß °ü¸®ÇØ¾ß Ã»¼Ò³âµéÀÌ °Ç°ÇÏ°Ô ÀÚ¶ö ¼ö ÀÖ´Ù¡±¸ç ¡°Çб³±Þ½Ä¿¡¼ Á¦°øÇÏ´Â À½½Ä¹° °ü¸®¸¦ öÀúÈ÷ °ü¸®ÇØ Ã»¼Ò³âµéÀÇ °Ç°À» Ã¥ÀÓÁö°Ú´Ù¡±°í Çб³±Þ½ÄÀÇ Á߿伺À» °Á¶Çß´Ù.
¼¿µ¼® ¿¹ºñÈ帴 Çб³±Þ½ÄÀ» Á¦°øÇÏ´Â °¡Ãà ³óÀå, ½ÄÀ° °¡°ø¾÷ü ¹× Æ÷Àå 󸮾÷ü, Ãà»ê¹° º¸°ü¾÷ü ¹× ¿î¹Ý¾÷ü µîÀº HACCP(À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®) ÀÎÁõ(ÇöÀç 8õ¿©°³ ¾÷ü)À» ¹ÞÀº Ãà»ê¹°°ú Á¦Ç°À» »ç¿ëÇÏ°í, ³ó»ê¹°Àº ģȯ°æ ³ó»ê¹°À» »ç¿ëÇϵµ·Ï ±ÔÁ¤, ÇÏ°í ÀÖ´Â °Í°ú °ü·Ã, ¡°¼ö½Ã·Î ¸Ô°Å¸® °Ë»ç¿¡ ³ª¼ ³³Ç°¾÷üµéÀÇ °æ°¢½ÉÀ» ³ô¿© ¾ÈÀü¼º°ú ½Å·Úµµ¸¦ ³ôÀÌ°í, ÀÚü ¿¹»êÀ» ¸¶·ÃÇØ ºÎõ½ÃÀÇ º¸À°½Ã¼³°ú ÃÊ¡¤Áß¡¤°í¿¡ °ø±ÞÇÏ´Â ±Þ½Ä Àç·á¸¦ ¹«ÀÛÀ§·Î ÃßÃâ, ¹Î°£ Àü¹® ºÐ¼®±â°ü¿¡ ÀÇ·ÚÇÏ´Â µî û¼Ò³âµéÀÇ ¼ºÀå¿¡ Çظ¦ ³¢Ä¡´Â ¿ä¼Ò¸¦ »çÀü¿¡ Á¦°ÅÇØ ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸® °ø±Þ¿¡ ÁßÁ¡À» µÎ°Ú´Ù¡±°í µ¡ºÙ¿´´Ù.
±×´Â ¡°HACCP ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ¾÷üµéÀÇ ¸Ô°Å¸® °ø±ÞÀº ¹°·Ð ¸Ô°Å¸® ¿î¹Ý¾÷ü Á÷¿øµéÀÇ º¹Àå°ú Â÷·®ÀÇ ³ÃÀå º¸°ü½Ã½ºÅÛµµ ¼ö½Ã·Î Á¡°ËÇØ ¾ÆÀ̵é°ú û¼Ò³âµéÀÇ ¿Ã¹Ù¸¥ ¼ºÀåÀ» µµ¿Í¾ß ÇÑ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
¼¿µ¼® ¿¹ºñÈ帴 Áö³ 7ÀÏ ÀÚ½ÅÀÇ À̸§À¸·Î ³»°Ç ¡®»çÀüÅõÇ¥Á¦(5¿ù30ÀÏ°ú 31ÀÏ ¿ÀÀü 6½Ã~¿ÀÈÄ 6½Ã Àü±¹ À¾¡¤¸é¡¤µ¿»ç¹«¼Ò¿¡¼ ½Ç½Ã)¡¯ ¾È³» È«º¸ Çö¼ö¸·ÀÌ ´©±º°¡¿¡ ÀÇÇØ ÈѼÕ(ö°Å)µÈ °Í°ú °ü·Ã, ¡°¼±°üÀ§¿¡ »çÀü °ËÅ並 ÃæºÐÈ÷ ¹Þ¾Æ °ÔÀçÇÑ °Í¡±À̶ó¸ç ¡°»õÁ¤Ä¡¹ÎÁÖ¿¬ÇÕ È帱ºÀÇ Çö¼ö¸·Àº º°´Ù¸¥ ÈѼÕÀÌ ¾ø´Â ¹Ý¸é, ÀÚ½ÅÀÇ Çö¼ö¸·¸¸ ÁýÁßÀûÀ¸·Î ÈѼյǰí ÀÖ´Â °ÍÀº Á¤Ä¡ÀûÀÎ °ø°ÝÀÏ °¡´É¼ºÀÌ ¸¹´Ù°í º¸°í °æÂû¿¡ Á¤½ÄÀ¸·Î ¼ö»ç¸¦ ÀÇ·ÚÇßÀ¸¸ç, °æÂû¿¡¼´Â ÇöÀå °ËÁõ°ú ÇÔ²² ÁÖº¯ CCTV¸¦ ºÐ¼®ÇÏ°í ÀÖ´Â ÁßÀÌ¾î¼ Á¶¸¸°£ ¹üÀÎÀÌ ÀâÈú °ÍÀ¸·Î º¸Àδ١±°í ¹àÇû´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ±×´Â ¡°ºÎõ½Ã¿¡¼´Â ÇöÀç ÅõÇ¥ µ¶·Á Çö¼ö¸·À» ¼ö°Å ´ë»óÀ¸·Î º¸°í ÀÖÁö ¾Ê´Ù°í Çß´Ù¡±¸ç ¡°¡®»çÀüÅõÇ¥Á¦¡¯ ¾È³» È«º¸ Çö¼ö¸·ÀÇ ¹«ºÐº°ÇÑ °Ô÷°ú ŸÀÎÀÇ Çö¼ö¸·À» °íÀÇ·Î ÈѼÕÇÏ´Â ÇàÀ§´Â ¾ø¾î¾ß ÇÒ °Í¡±À̶ó°í ÇÑ°ÉÀ½ ¹ßÀ» »©¸ç ¿ìÈÄÁؼøÀ¸·Î »çÀüÅõÇ¥Á¦ ¾È³» È«º¸Çö¼ö¸·ÀÌ È常¦ ¾Ë¸®±â À§ÇÑ Æí¹÷À̶ó´Â µû°¡¿î ´«ÃÑÀ» ºñ¶Å°¡·Á´Â ÀÔÀåÀ» ³»³õ¾Ò´Ù.
¼¿µ¼® ¿¹ºñÈĺ¸ °ü°èÀÚ´Â »çÀüÅõÇ¥Á¦ ¾È³× Ç뺸 Çö¼ö¸·À» 100°³ Á¤µµ Á¦ÀÛÇØ °ÔÀáÇß´Ù°í ÇÏÁö¸¸ ¿ÀÁ¤±¸ °ü³»¿¡¸¸ 80¿©°³¸¦ ³»°Ç °ÍÀ¸·Î ÆľǵŠÀ̺¸´Ù ÈξÀ ¸¹Àº È«º¸ Çö¼ö¸·À» ÀÚºñ¸¦ µé¿© °ÔħÇß´Ù´Â ÁöÀûÀ» ¹ÞÀ¸¸ç ÀÎÁöµµ¸¦ ³ôÀÌ´Â °Í¿¡ ´ëÇÑ ºñÆÇ ¿©·Ðµµ ¸¸¸¸Âú°Ô Á¦±âµÇ°í ÀÖ´Ù.
| AD |
¼¿µ¼® ºÎõ½ÃÀå ¿¹ºñÈ帴 ¡®´äÀ» ³»´Â ½ÃÀ塯À» ½½·Î°ÇÀ¸·Î ¡®½Å¹Ù¶÷ µµ½Ã, ÇູÇÑ ½Ã¹Î- 100³â ºÎõ ÀçâÁ¶¡¯¸¦ À§ÇØ °æÁ¦, ±³À°, ¹®È, º¹Áö ÀçâÁ¶ ¹æ¾ÈÀ¸·Î ±¹ºñ·Î ³ëÈÄ °ø¾÷Áö¿ª ¸®¸ðµ¨¸µ»ç¾÷ ÃßÁøÀ» ÅëÇÑ ÀÏÀÚ¸® âÃâ, ºÎõû¼Ò³âÀ°¼ºÀç´ÜÀ» ¸¸µé¾î ºÎõ³ëº§ÇÁ·ÎÁ§Æ® ½Çõ, ÇÑ·ùÄÁÅÙÃ÷ ±â¹ÝÀÇ ¹®È·£µå¸¶Å© Á¶¼º ¹× ¹®È·Î µ·¹ö´Â °ü±¤»ê¾÷ ¹ßÀü, ¾ÈÀü»ýÈ°º¹Áö°ú¸¦ ½Å¼³ÇØ ½Ã¹Î ´©±¸³ª ¾È½ÉÇÏ°í ´Ù´Ò ¼ö ÀÖ´Â µµ½Ã·Î ¸¸µé°Ú´Ù´Â °ø¾àÀ» Á¦½ÃÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÇÑÆí, »õ´©¸®´ç °æ±âµµ´ç °øõ°ü¸®À§¿øȸ´Â Áö³ 25ÀÏ ±èÀÎ±Ô Àü ¿ÀÁ¤±¸Ã»Àå, ¼¿µ¼® Àü °æ±âµµÀÇ¿ø, ÀÌÀçÁø Àü °æ±âµµÀÇ¿ø µî 3¸íÀÇ ºÎõ½Ã½ÃÀå ¿¹ºñÈ常¦ ´ë»óÀ¸·Î °øõ½É»ç ¸éÁ¢À» ½Ç½ÃÇß´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó À̵é 3¸íÀÌ °æ¼± Èĺ¸ÀÚ·Î ¼±Á¤µÇ¸é ´ç¿ø 50%, ºñ´ç¿ø 50% ºñÀ²·Î 1õ¸í ÀÌ»óÀ§ ±¹¹ÎÂü¿© ¼±°ÅÀδÜÀÌ ±¸¼ºµÅ °æ¼±À» Ä¡¸£°Ô µÈ´Ù. ºñ´ç¿ø 50%ÀÇ °æ¿ì´Â ±¸¼ºÀÌ ¾î·Á¿ï °æ¿ì ¿©·ÐÁ¶»ç·Î ½Ç½ÃÇÒ °¡´É¼ºÀÌ ³ô°í, ´ç¿ø 50%´Â ÇöÀå ÅõÇ¥¸¦ ½Ç½ÃÇÒ °¡´É¼ºÀÌ ³ô¾Æ °¢ Èĺ¸Áø¿µ¿¡¼´Â ¡®°æ¼± ¹æ½Ä¡¯¿¡ ÃË°¢À» °ïµÎ¼¼¿ì¸ç ´ç½É(ÓÚãý) ¹× ÀÏ¹Ý ¿©·ÐÀâ±â¸¦ À§ÇØ ÃÑ·ÂÀü¿¡ ³ª¼°í ÀÖ´Ù.